9月10日，2026中食展（广州）暨广州国际食品食材展在中国进出口商品交易会展馆B区开幕，将持续至9月12日。
在这场食品行业的国际盛会上，南沙区贸促会组织区内9家企业，携手梅州平远县、湛江雷州市及徐闻县、福建龙岩漳平市等对口帮扶、对口合作地区的5家企业组团亮相，集中展示南沙本土及帮扶合作地区的优质农特产品。开幕当日，南沙展区人气持续高涨，洽谈咨询络绎不绝——从葵香沁骨的葵香鸡到传承百年的黄阁烧肉，从“每秒4杯”的拼配咖啡到远销50多国的南沙酱油，南沙味道收获专业买家连连好评。
舌尖圈粉，南沙美食实力出圈
“皮脆、肉嫩、骨髓香，不用蘸料就足够惊艳。”在广州飘香生态种养有限公司展台前，试吃队伍排起长龙。工作人员忙着切鸡、递牙签、加微信，手边的宣传单已经空了大半。
这份火爆人气，藏在一份特殊的“食谱”里：鸡群在广州南沙的飘香农场里吃着向日葵花盘、奶粉和蜂蜜，听着音乐足期慢养。凭借稳定的品质，葵香鸡已进入广州香格里拉酒店、上海新荣记、北京大董等高端食府的采购名单。
几步之遥的广州市承华食品有限公司展台，同样被围得水泄不通。传承百年的黄阁烧肉坚持用传统荔枝木烧制，色泽金红、外皮酥脆，肉质鲜嫩多汁，淡淡的果木香气让不少专业买家当场询价。“不少客人现场尝了之后马上要了购买方式，说是要后续下单订购。”承华食品工作人员说，这样的“精准买家”他们开幕式当天上午遇到了十余个。
全国每两只黄油蟹，就有一只来自南沙。作为中国黄油蟹之乡，南沙的黄油蟹产量占全国一半以上。在广州黄油蟹水产有限公司展位上，被誉为“蟹中茅台”的南沙黄油蟹一亮相便牢牢锁住了客商的目光。“南沙三江汇流、咸淡水交融，水体咸度常年保持在2‰—15‰之间，依靠得天独厚的地理优势才孕育出风味独特的南沙青蟹，而蟹盖、爪关节透见黄色油脂的黄油蟹更是其中的尖子生。”广州黄油蟹水产相关负责人介绍。
当海洋风味荔枝遇上精酿啤酒与非遗技艺，又会碰撞出怎样的火花？广州南香海荔品牌给出了答案。展台前，招牌荔枝海盐古斯酸啤成为客商争相品鉴的焦点：轻抿一口，南沙荔枝特有的清甜率先在舌尖绽放，随即海盐的微咸如微风般淡淡化开，古斯酸啤醇正的乳酸风味在尾调悠然浮现。“依托南沙咸淡水交汇的独特地理环境，我们培育出了全国唯一‘吹着海风长大’的海洋风味荔枝。”南香海荔相关负责人说。从鲜果到精酿、NFC果汁、文创雪糕，再到融合香云纱、疍家文化元素的伴手礼礼盒，南香海荔正让这颗“跨界”荔枝成为“南沙人拿得出手的礼物，外地人带得走的南沙”。
智造赋能，食品工业硬核亮相
浓郁的咖啡香萦绕在南沙展台，引来一波又一波客商品鉴。无限给力（广州）控股有限公司展台上，年销量突破2500万杯的“黑松露”拼配咖啡豆被摆在显眼位置——入口如丝绒般顺滑，黑松露的幽香与可可的醇厚层层递进。依托南沙咖啡工厂智能化产线，该企业年烘焙量超3000吨，年供应能力达1.3亿杯，单日产能可供应市场超36万杯咖啡。“每秒诞生4.16杯给力咖啡”这一宣传语生动地诠释了湾区咖啡工业化的“南沙速度”。
以科技赋能传统水产，恒兴食品带来了另一番景象。盘龙鮰鱼、功夫海鲈鱼、天麻鱼头汤、凤凰金鲳鱼……企业负责人介绍，“渔恒鲜”品牌聚焦斑点叉尾鲖鱼、海鲈鱼、黑鱼、金鲳鱼四大核心品类细致研发，依托“蓝色渔港”项目的智能化加工中心、数字化管理、智能冷链仓储，可当天实现水产食材从塘头到餐桌，做到食材鲜、出餐快、味道好、成本省的统一。
把酱料生意做到全球50多个国家和地区，广州市红桥万利调味食品有限公司靠的是“守正创新”。其旗下“味道仔”不仅承载着几代人的广式味觉记忆，更以强大的研发实力不断推陈出新。针对不同国家饮食文化差异，企业采取定制化研发策略：出口东南亚强化清爽酸甜、微辣回甘的风味，面向欧洲则差异化调节咸度、甜度与酸度，兼顾西式烹饪的清淡适配与风味层次。凭借通过ISO、HACCP、BRC、IFS、BSCI等国际权威体系认证的过硬品质，红桥万利成功让“南沙味道”端上了异国餐桌。
在供应链端，南沙企业的辐射力同样惊人。广州绿成餐饮供应链有限公司，深耕B端市场，服务“大师兄”“摩打食堂”等知名连锁品牌，创新提供以柔性定制为主的一站式供应链集成服务。从南沙大岗镇6万平方米的厂房出发，其业务已辐射整个华南市场，成为国内最大的独立第三方餐饮供应链服务商之一。不少连锁餐饮客户现场咨询后，主动留下联系方式约时间到工厂考察。广州万珠央厨则将目光投向民生供餐赛道，以“安全力、科技力、服务力、供应力”为支撑，依托自动化生产线与数字化运营系统，实现净菜、净肉、营养餐的标准化生产与配送。
协同拓市，山海好物同台飘香
来自梅州平远、湛江雷州和徐闻、龙岩漳平等帮扶合作地区的特色产品，也随南沙展团一同亮相。福建田原农业的百香果干与非遗香珍笋、广东龙之润的凉拌鱼皮等即食水产、广东丰硒良姜的良姜养生品、湛江菠萝世家的速冻水果与罐头、梅州平远供销农产品配送公司的丝苗米与脐橙……这些来自山野和海洋的物产，与南沙美食同台展示，吸引了不少专业买家驻足洽谈。
企业在前端“乘风破浪”，政府在后端“保驾护航”。此次由南沙区贸促会牵头组团，正是南沙主动搭建高水平经贸对接平台，助力食品企业抢订单、拓市场的生动缩影。南沙区贸促会负责人表示，本次组织南沙食品企业组团参展，旨在集中展示南沙食品产业的整体形象，帮助本地和帮扶合作地区企业拓宽品牌传播渠道、精准对接潜在采购资源，后续将持续跟踪参展成效，助力企业将展会上的“高人气”转化为实实在在的市场新机遇，借助展会平台促进招商引资工作。
从非遗烧肉的百年炉火，到智能产线的每秒滴滤；从咸淡水交汇的自然馈赠，到《南沙方案》赋能的产业高地。南沙正以“食”为媒，将湾区流量转化为产业增量。展会期间，南沙展团将继续以“食”会友，让更多“南沙味道”借中食展的国际舞台，从展台走向餐桌、从湾区飘香全世界。
采写：南方+记者 李心迪 通讯员 南沙区贸促会
摄影：陈民龙 肖宇
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